| Cím: 4080 Hajdúnánás, Magyarország, 0991/82 Hrsz. |
| GPS: 47.817251, 21.423642 |
| Hivatalos WEB oldal |
| Látogatás dátuma: 2017.06.10. |
Azon túl, hogy az alaptevékenység a struccok tenyésztése, vendéglátás is felkerült a szolgáltatások közé, továbbá struccból készült húskészítmények is kaphatók, helyszínen ehetők. Mink ott jártunkkor a struccból készült gulyás levest ettük (felét hazavittük, mert egy hatalmas lábosban szolgálják fel), valamint vásároltunk struccból készített szalámit is. Mindkettő nagyon finom, nem érezni, hogy számunkra szokatlan húsból készült.
Érkezésünkkor, udvariasan, kedvesen fogadtak, a telep vezetője volt az idegenvezetőnk, körbe vezetett bennünket a farmon, megnéztük a strucc állományt (különböző fajták és méretek), majd megebédeltünk.
A fogadó épületben (pajta szerű), szellős és mégis zárt, kényelmesen, jó elrendezéssel asztaloknál fogyaszthat a vendég az ajánlatból, természetesen üdítő, kávé is kapható. Frissen csapolt sör is iható, a sört kedvelők kétféle kézműves sört ihatnak: Pilseni típust, és meggyes ízesítésűt, ebből üvegben el is lehet vinni (akkor csapolják frissen!), azt nem állítom hogy olcsó a sör, egy üveg (2 l), 2.200 Ft, de valóban “kézműves” sör!
A farm Hajdúnánás közelében van, a település és az M35 autópálya között, az útnak egy rövid szakasza (3-500 méter) szörnyű rossz állapotban van!).
A farm az út mellett fekszik, saját belső és külső parkolóval, mozgássérültek részére, külön kijelölt parkolóval. Maga a szállásnak helyt adó épület új beruházásként jött létre, energiatakarékos beruházásként (napelemes áram és meleg-víz).
A strucc tanya vendégház a hajdúnánási gyógyfürdőtől légvonalban 1500 méterre található.
A gyógyfürdő a felnőttek és a gyerekek számára mindent kielégítő szolgáltatással és gyógyszolgáltatásokkal rendelkezik. Vize szinte teljes mértékben megegyezik a hajdúszoboszlóival.
Csendes, nyugodt légkörű nagy füves területen elterülő strand 6 medencével várja a pihenni vágyó vendégeket.
A strucc hús sokoldalúan felhasználható a gasztronómiában. A magyar és a nyugat-európai piacon is egyre nagyobb a kereslet iránta, mert ízletes, alacsony zsír és koleszterin tartalmú, a borjúhoz hasonló húsféle. Magas vas és fehérje tartalma van. Valóban, ha nem tudtam volna, hogy a gulyáslevesük struccból készült mink is a marhára gondoltunk, amellett, hogy puhára volt megfőzve, így nem volt rágós!
A vágóállatok feldogozása helyben a hajdúnánási eurokomfort vágóhídon történik. Vágás után a húsokat különböző kiszerelésben csomagolják. (vákumcsomagolás, védőgázas csomagolás).
Az elmúlt évtizedekben a szaporítás során megjelentek a tőkehús mellett a strucchúsból készült húskészítmények. pl.: sonka, szalámi, kolbász, pástétom. A farm céljai között szerepel, hogy itt is hasonló termékek készüljenek. A farmon 2017-ben megvalósításra kerül egy Látogatóudvar , ahol ezen termékek kóstoltatására is nyílik lehetőség.
A tojás önmagában is értékes anyag. Tömege:755-1618 g között változik. Általában 24 tyúktojásnak megfelelő tömegű 1 tojó éves szinten intenzív körülmények között 40-80 tojást rak; 2 ciklusban általában 2 naponta. A termékeny, keltetésre alkalmas tojások a ciklusok közepéről származnak, a kezdeti „sarjú”tojások- keltetésre kevésbé alkalmasak, hasonlóan, mint a ciklus végén begyűjtött „öreg” tojások. A keltetésre alkalmatlan vagy kivált tojások élelmezési célra vagy díszműáru készítésére értékesíthetők. Keltetésre alkalmas tojást és étkezési célra alkalmas tojást a farmon nem árusítunk. Kifújt tojás ( kukó) és dísztojások viszont megvásárolhatóak.
A Farmot bemutató teljes videó:
Részletes FB albumom, ahol sok képet láthattok!